Tortilla de patatas sin aceite sana y saludable (casi sin aceite)

Tortilla de patatas sin aceite

Consejos:

Para evitar que se pegue la tortilla, es muy importante precalentar bien la sartén.

Tortilla de patatas sin aceite sana y saludable (casi sin aceite)
Tortilla de patatas saludable
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
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6 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
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Tiempo de cocción
40 Minutos
Ingredientes
Raciones: Personas
Instrucciones
  1. Lavamos y cortamos las patatas con el cono #3 de nuestra máquina picadora Saladmaster. Ponemos en el colador dentro de la unidad de 3/4 con un vasito de agua para evitar que se manche.
  2. Ponemos la temperatura del fuego al 70% . Metemos las patatas en la unidad 4 Qt Saladmaster.Tapamos y cuando nos avise la válvula, bajamos el fuego al 10% .Dejamos unos 15 minutos más o menos, (dependiendo del tipo de patatas) hasta que comprobemos que están tiernas.
  3. Ponemos la sartén Saladmaster a precalentar al 70% de potencia , para comprobar si se ha alcanzado la temperatura adecuada, podemos salpicar la sartén con un poco de agua, y si observamos que el agua forma unas bolitas nos indica que ya ha alcanzado la temperatura necesaria
  4. Batimos los huevos añadiendo sal y mezclamos con las patatas, ponemos media cucharada de aceite en la sartén Saladmaster y cuando esté caliente echamos el batido de huevos y patatas.
  5. Bajamos la temperatura al 30% de potencia y dejamos que la tortilla vaya cuajando
  6. Procedemos a dar la vuelta a la tortilla con un plato y añadimos la otra media cucharada de aceite a la sartén Saladmaster antes de poner la tortilla por ese lado.
  7. Dejamos unos minutos hasta que la tortilla de patatas esté cuajada al gusto. ¿Lo mejor de esta receta? El ahorro de aceite y energía al no tener que freír las patatas evitando que estén empapadas en aceite ¡Buen y sano provecho!
Notas de la receta

Valores nutricionales por ración:

  • Energía (kcal): 198
  • Calcio (mg): 37,9
  • Proteína (g): 9,7
  • Hidratos carbono (g): 20,1
  • Grasa total (g): 8,1
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