Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 35 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
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20 minutos 5 minutos
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 35 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 35 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Ponemos a calentar la unidad de 28 cm con el aceite al 70% de la potencia del fuego
  2. Cuando esté el aceite caliente añadimos los ajos que hemos cortado previamente en láminas.
  3. Una vez el ajo esté tostado, añadimos la cucharada de harina y removemos para tostarla, ponemos el vino blanco y el caldo de pescado. Tapamos
  4. Cuando oigamos el tintineo de la válvula con su "clic-clic" característico, abrimos y colocamos la merluza que hemos salpimentado con anterioridad. Tapamos
  5. Cuando vuelva a sonar de nuevo el "clic-clic" de la válvula,reducimos la temperatura al 30% de potencia del fuego y dejamos durante 5 minutos.
  6. Para rematar espolvoreamos el perejil picado por encima. ¡Buen y sano provecho!
Notas de la receta

Valores nutricionales por ración:
Energía [kcal] :171
Calcio [mg] :58,9
Proteína [g]: 20,4
Hidratos carbono [g]: 0,50
Grasa total [g]: 8,1

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