Langostinos con lima y comino

Plato de langostinos con lima y comino

Consejos:

Si quieres utilizar un poquito de aceite, añádelo al mismo tiempo que la cebolla.

Plato de langostinos con lima y comino
Langostinos con lima y comino
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 12 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 12 Minutos
Plato de langostinos con lima y comino
Langostinos con lima y comino
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 12 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 12 Minutos
Ingredientes
Raciones: Personas
Instrucciones
  1. Cortamos la cebolla y el ajo con el cono #2 de la máquina picadora Saldmaster dentro del Wok.
  2. Ponemos en el fuego al 70% de potencia, y salteamos durante 5 minutos sin tapar del todo.
  3. Añadimos las colas de los langostinos y las especias.
  4. Salteamos durante 7 minutos, añadimos el zumo de lima, lo mezclamos bien y apagamos. ¡Buen y sano provecho!
Notas de la receta

Valores nutricionales por ración:

  • Energía (kcal): 63,1
  • Calcio (mg): 62,5
  • Proteína (g): 12,5
  • Hidratos carbono (g): 2,2
  • Grasa total (g): 0,45
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Tortilla de patatas sin aceite

Tortilla de patatas sin aceite sana y saludable (casi sin aceite)

Consejos:

Para evitar que se pegue la tortilla, es muy importante precalentar bien la sartén.

Tortilla de patatas sin aceite sana y saludable (casi sin aceite)
Tortilla de patatas saludable
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Tortilla de patatas sin aceite sana y saludable (casi sin aceite)
Tortilla de patatas saludable
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
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6 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Ingredientes
Raciones: Personas
Instrucciones
  1. Lavamos y cortamos las patatas con el cono #3 de nuestra máquina picadora Saladmaster. Ponemos en el colador dentro de la unidad de 3/4 con un vasito de agua para evitar que se manche.
  2. Ponemos la temperatura del fuego al 70% . Metemos las patatas en la unidad 4 Qt Saladmaster.Tapamos y cuando nos avise la válvula, bajamos el fuego al 10% .Dejamos unos 15 minutos más o menos, (dependiendo del tipo de patatas) hasta que comprobemos que están tiernas.
  3. Ponemos la sartén Saladmaster a precalentar al 70% de potencia , para comprobar si se ha alcanzado la temperatura adecuada, podemos salpicar la sartén con un poco de agua, y si observamos que el agua forma unas bolitas nos indica que ya ha alcanzado la temperatura necesaria
  4. Batimos los huevos añadiendo sal y mezclamos con las patatas, ponemos media cucharada de aceite en la sartén Saladmaster y cuando esté caliente echamos el batido de huevos y patatas.
  5. Bajamos la temperatura al 30% de potencia y dejamos que la tortilla vaya cuajando
  6. Procedemos a dar la vuelta a la tortilla con un plato y añadimos la otra media cucharada de aceite a la sartén Saladmaster antes de poner la tortilla por ese lado.
  7. Dejamos unos minutos hasta que la tortilla de patatas esté cuajada al gusto. ¿Lo mejor de esta receta? El ahorro de aceite y energía al no tener que freír las patatas evitando que estén empapadas en aceite ¡Buen y sano provecho!
Notas de la receta

Valores nutricionales por ración:

  • Energía (kcal): 198
  • Calcio (mg): 37,9
  • Proteína (g): 9,7
  • Hidratos carbono (g): 20,1
  • Grasa total (g): 8,1
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Cordero aromático

Plato de cordero aromático hecho con Saladmaster

Consejos: Los dátiles te ayudan a combatir la fatiga y el cansancio gracias a su contenido en hierro y magnesio.

Plato de cordero aromático hecho con Saladmaster
Cordero aromático
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
85 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
85 Minutos
Plato de cordero aromático hecho con Saladmaster
Cordero aromático
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
85 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
85 Minutos
Ingredientes
Raciones: Personas
Instrucciones
  1. Ponemos a calentar el grill eléctrico Saladmaster a 230º.
  2. Mientras se calienta el grill, vamo quitando el exceso de grasa de la paletilla de cordero y la frotamos con un diente de ajo.
  3. Cuando el grill alcance la temperatura correcta (dejará de parpadear la luz indicadora), ponemos el cordero en el interior y tapamos el grill con la tapa pero sin cerrar del todo,ya que vamos a "freir" el cordero.
  4. Esperamos 15 minutos y le damos la vuelta, dejando que se dore la otra cara de la paletilla de cordero durante otros 15 minutos.
  5. Mientras esperamos, machacamos en el mortero un diente de ajo y añadimos las especias y el vino blanco.
  6. Una vez que se han dorado las dos caras de la paletilla, la regamos con el resultado de nuestra mezcla en el mortero (el vino, el ajo y las especias) Ahora si que tapamos por completo el grill con la tapa y ponemos la temperatura a 110º .Cuando oigamos el "clic-clic" de la válvula, bajamos a 90º y esperamos 40 minutos.
  7. Cortamos las patatas (bien lavadas) y la cebolla con el cono#4. Recuerda que no hace falta que peles las patatas Partimos por la mitad los dátiles y la manzana sin pelar, también la partimos en gajos.
  8. Al finalizar los 40 minutos a 90º del grill, levantamos la tapa y pinchando con un tenerdor comprobaremos que el cordero ya está tierno. Entonces procedemos a añadir la guarnición.
  9. Añadimos romero, pimienta, sal y tomillo. Volvemos a tapar y dejamos el grill a 90º otros 15 minutos más. ¡Todos preparados para chuparse los dedos ! ¡Buen y sano provecho!
Notas de la receta

Valores nutricionales por ración:

  • Energía (kcal): 484
  • Calcio (mg): 32,7
  • Proteína (g): 30,2
  • Hidratos carbono (g): 15,3
  • Grasa total (g): 30,9
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Timbal de verduras provenzales

Plato de timbal de verduras provenzales hecho con Saladmaster

Consejos:

Te recomendamos que añadas tofu o unos tacos de queso gouda al finalizar la cocción.

Acompañar  este plato con arroz basmati.

Plato de timbal de verduras provenzales hecho con Saladmaster
Timbal de verduras provenzales
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 35 Minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 Minutos 5 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 35 Minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 Minutos 5 Minutos
Plato de timbal de verduras provenzales hecho con Saladmaster
Timbal de verduras provenzales
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 35 Minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 Minutos 5 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 35 Minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 Minutos 5 Minutos
Ingredientes
Raciones: Personas
Instrucciones
  1. Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm aproximadamente
  2. Para quitar el amargor a las rodajas de berenjena, ponemos las rodajas en agua con un puñado de sal durante 30 min.
  3. Precalentamos el grill Saladmaster a 150ºC y mientras esperamos cortamos en rodajas el resto de las verduras.
  4. Cuando el piloto del grill deje de parpadear, colocamos las verduras formando capas.
  5. Entre capa y capa de verduras añadimos sal, pimienta, mezcla de hierbas y 1 cucharada de aceite de oliva.
  6. Tapamos el grill con la tapa y cuando comience a tintinear la válvula, bajamos la temperatura a 120ºC , y lo programamos 30 minutos. Al destapar el grill, verás el magnífico resultado. ¡Buen y sano provecho!
Notas de la receta

Valores nutricionales por ración:

  • Energía (kcal): 144
  • Calcio (mg): 54,8
  • Proteína (g): 3,9
  • Hidratos carbono (g): 10,6
  • Grasa total (g): 8,4
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Arroz con verduras

Arroz con verduras

Consejos:

Por su alto contenido en fibra (10 veces mayor que el arroz blanco) , te sugerimos utilizar arroz integral

Arroz con verduras
Arroz con verduras
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Silvia Amoros (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 10 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30 minutos 2 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 10 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30 minutos 2 minutos
Arroz con verduras
Arroz con verduras
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Silvia Amoros (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 10 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30 minutos 2 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 10 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30 minutos 2 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Precalentamos la sartén eléctrica a 230ºC.
  2. Troceamos la zanahoria con el cono#4 y el tomate con el cono#1.Para el resto de las verduras utilizamos un cuchillo.
  3. Ponemos el aceite, añadimos las verduras y las rehogamos durante unos 5 minutos.
  4. Añadimos el tomate rallado, tapamos la sartén y dejamos un minuto aproximadamente para que se rehogue.
  5. Destapamos y añadimos el arroz y el pimentón.
  6. Removemos y ponemos el caldo caliente con el azafrán. Probamos el punto de sal.
  7. Tapamos y esperamos a oír el "clic-clic" de la válvula de la sarén . Bajamos la temperatura a 90ºC y programamos 18 minutos.
  8. La cantidad de caldo varíará dependiendo del tipo de arroz que utilicemos. Cuando lleve unos 12 minutos destaparemos y comprobaremos si tiene caldo suficiente. Si es necesario, añadiremos medio vaso de caldo caliente.
  9. Cuando finalice el tiempo programado, dejaremos reposar un par de minutos.¡ A disfrutar! Buen y sano provecho
Notas de la receta

Valores nutricionales por ración:

  • Energía (kcal): 554
  • Calcio (mg): 90,1
  • Proteína (g): 11,0
  • Hidratos carbono:(g): 90,0
  • Grasa total (g): 8,2
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Crema de verduras

Crema de verduras

Consejos:
Te recomendamos servir con unos tostones de pan.

 

Crema de verduras
Crema de verduras
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 40 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 40 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Crema de verduras
Crema de verduras
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 40 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 40 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Lavamos y cortamos todas las verduras con el cono #3 de la máquina cortadora Saladmaster
  2. Colocamos todas las verduras cortadas dentro de la unidad Saladmaster y añadirmos 1litro de agua. Tapamos y ponemos el fuego al 70% de su potencia
  3. Cuando oigamos el "clic-clic" bajamos al 20% de potencia del fuego y dejamo cocer durante 20 minutos.
  4. Pasado los 20 minutos, pasamos por la batidora ó pasapurés, añadimos pimienta, sal, el aceite de oliva y una pizca de nuez moscada. ¡A disfrutar! Buen y sano provecho
Notas de la receta

Valores nutricionales por ración:
Energía [kcal]: 76,8
Calcio [mg] :51,3
Proteína [g]: 2,7
Hidratos carbono :
Grasa total [g]: 2,2

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Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde
Merluza en salsa verde
Merluza en salsa verde
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 35 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 35 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Merluza en salsa verde
Merluza en salsa verde
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 35 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 35 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Ponemos a calentar la unidad de 28 cm con el aceite al 70% de la potencia del fuego
  2. Cuando esté el aceite caliente añadimos los ajos que hemos cortado previamente en láminas.
  3. Una vez el ajo esté tostado, añadimos la cucharada de harina y removemos para tostarla, ponemos el vino blanco y el caldo de pescado. Tapamos
  4. Cuando oigamos el tintineo de la válvula con su "clic-clic" característico, abrimos y colocamos la merluza que hemos salpimentado con anterioridad. Tapamos
  5. Cuando vuelva a sonar de nuevo el "clic-clic" de la válvula,reducimos la temperatura al 30% de potencia del fuego y dejamos durante 5 minutos.
  6. Para rematar espolvoreamos el perejil picado por encima. ¡Buen y sano provecho!
Notas de la receta

Valores nutricionales por ración:
Energía [kcal] :171
Calcio [mg] :58,9
Proteína [g]: 20,4
Hidratos carbono [g]: 0,50
Grasa total [g]: 8,1

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