Tortilla de patatas sin aceite

Tortilla de patatas sin aceite sana y saludable (casi sin aceite)

Consejos:

Para evitar que se pegue la tortilla, es muy importante precalentar bien la sartén.

Tortilla de patatas sin aceite sana y saludable (casi sin aceite)
Tortilla de patatas saludable
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Tortilla de patatas sin aceite sana y saludable (casi sin aceite)
Tortilla de patatas saludable
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Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 10 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Ingredientes
Raciones: Personas
Instrucciones
  1. Lavamos y cortamos las patatas con el cono #3 de nuestra máquina picadora Saladmaster. Ponemos en el colador dentro de la unidad de 3/4 con un vasito de agua para evitar que se manche.
  2. Ponemos la temperatura del fuego al 70% . Metemos las patatas en la unidad 4 Qt Saladmaster.Tapamos y cuando nos avise la válvula, bajamos el fuego al 10% .Dejamos unos 15 minutos más o menos, (dependiendo del tipo de patatas) hasta que comprobemos que están tiernas.
  3. Ponemos la sartén Saladmaster a precalentar al 70% de potencia , para comprobar si se ha alcanzado la temperatura adecuada, podemos salpicar la sartén con un poco de agua, y si observamos que el agua forma unas bolitas nos indica que ya ha alcanzado la temperatura necesaria
  4. Batimos los huevos añadiendo sal y mezclamos con las patatas, ponemos media cucharada de aceite en la sartén Saladmaster y cuando esté caliente echamos el batido de huevos y patatas.
  5. Bajamos la temperatura al 30% de potencia y dejamos que la tortilla vaya cuajando
  6. Procedemos a dar la vuelta a la tortilla con un plato y añadimos la otra media cucharada de aceite a la sartén Saladmaster antes de poner la tortilla por ese lado.
  7. Dejamos unos minutos hasta que la tortilla de patatas esté cuajada al gusto. ¿Lo mejor de esta receta? El ahorro de aceite y energía al no tener que freír las patatas evitando que estén empapadas en aceite ¡Buen y sano provecho!
Notas de la receta

Valores nutricionales por ración:

  • Energía (kcal): 198
  • Calcio (mg): 37,9
  • Proteína (g): 9,7
  • Hidratos carbono (g): 20,1
  • Grasa total (g): 8,1
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Pastas de Almendras

Pastas de almendras
Pastas de almendras
Pastas de Almendras
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Por: Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
40 Piezas 15 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
40 Piezas 15 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Pastas de almendras
Pastas de Almendras
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Por: Silvia Amorós (Chef Saladmaster España)
Raciones Tiempo de preparación
40 Piezas 15 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
40 Piezas 15 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: Piezas
Instrucciones
  1. Mezclamos la harina, la levadura y el azúcar
  2. Añadimos los huevos batidos y el agua de azahar. Lo mezclamos todo bien hasta formar una bola un
  3. Ponemos papel de horno en la base de nuestro grill Saladmaster y lo ponemos a calentar a 180º . Mientras el grill coge la temperatura deseada hacemos las pastas cogiendo porciones de masa y formarndo bolitas. (Saldrán unas 40, dependiendo del tamaño que las hagamos).
  4. Una vez formadas las bolitas, las aplanamos con la mano y las rebozamos en azúcar molido.
  5. Ponemos las pastas en el grill Saladmaster , la tapamos y las horneamos durante 10 minutos. Les damoas la vuelta y las horneamos por el otro lado otros 10 minutos.
  6. Cuando hemos terminado, abrimos el grill y secamos la humedad de la tapa. ¡Buen y sano provecho!
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Bizcocho de Naranja

Bizcocho de naranja
Bizcocho de naranja
Bizcocho de Naranja
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Autor: Cosana System
Bizcocho de naranja
Bizcocho de Naranja
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Autor: Cosana System
Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
  1. Mezclamos los ingredientes secos.
  2. Batimos los huevos añadiendo los frutos secos y el zumo de naranja. Hacemos la masa uniendo la mezcla de ingredientes secos y los elementos líquidos que acabamos de mezclar
  3. Precalentamos nuestro grill eléctrico Saladmaster a 90 º y extendemos un poquito de aceite en el fondo para evitar que se pegue. Extendemos bien la masa del bizcocho y colocamos las rodajas de naranja.
  4. Marcamos los 140º en nuestro grill y programamos 10 minutos. Lo tapamos asegurándonos que queda bien cerrado. Cuando observemos que el bizcocho está a media cocción, abrimos huecos en la mezcla y colocamos el chocolate.
  5. Reducimos la temperatura a 90º y dejamos durante otros 10 minutos.Pincharemos en varios sitios para asegurarnos que el bizcocho se ha hecho por completo.
  6. Dejamos que se enfríe antes de desmoldar y lo presentamos. ¡Rico, rico! Buen y sano provecho
Notas de la receta

PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS

NARANJA
Pura energía del sol es una de las fuentes más importantes de vitamina C, ricas en calcio, hierro y en ácido fólico. A destacar el contenido de aceites esenciales terpenos y de flavonoides que aumenta las propiedades de la vitamina C.
Aumenta la resistencia a los trastornos infecciosos, como la gripe y el resfriado, protege contra el cáncer y ayuda a controlar el colesterol.
ESPELTA
Es una variedad de trigo antigua que causa menos reacciones alérgicas y de intolerancia que las variedades modernas .Aunque contiene gluten, los que presentan intolerancia pueden tomarla, los celiacos no.
HUEVOS
Es un concentrado de proteínas, existe una preocupación extendida sobre el colesterol, pero realmente no es culpa de ellos, sino del tipo de dieta que se sigue.Los huevos son ricos en proteínas que se asimilan fácilmente, vitamina B12 y minerales como el selenio y el hierro.
CHOCOLATE
Rico en flavonoides, reduce la presión arterial, disminuye el colesterol y favorece la pared interna de los vasos sanguíneos, tiene un  beneficioso efecto cardiovascular.
Rico en magnesio, tiene una tendencia a relajarnos con lo cual si estamos relajados nos deja de apetecer.
Tomado en exceso produce dispersión, falta de tono y tendencia a la depresión.

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