ESCUELA DE COCINA “Vacaciones de Verano”

Elegimos recetas para esta escuela ligera, sencilla y refrescante.

Es tiempo de calor, las altas temperaturas nos empujan a buscar lugares frescos y no gastar demasiada energía; más que nunca es importante es estar bien alimentado y sobre todo hidratado.

Platos ligeros para que nuestra digestión sea suave y placentera, aumentar la ingesta de líquidos que mejor a través de jugos de frutas y hortalizas como la propuesta que hacemos de un rico gazpacho de sandia, repleto de minerales y vitaminas para reponer fuerzas, con apenas gasto digestivo.

Las ensaladas son el plato estrella del verano, siempre es conveniente consumir alimentos crudos ricos enzimáticamente, en esta estación más que nunca, puede servir como plato único o entrante, hemos elegido el arroz rojo, el rey de los cereales y verduras de temporada, fácil de transportar, ya que es tiempo de escapadas a la Naturaleza o lugares cerca del agua.

Que sería el verano sin la tortilla, si bien hay que ser cauto para evitar intoxicaciones ya que el huevo es muy delicado ante el cambio de temperaturas, la oferta de hoy es de espinacas y calabacín, protagonistas de la huerta .

Por último una sencilla y suave crema de limón, un homenaje a la limonada, presente en todas las casas para recibir al que llega, acalorado y agotado.

Es tiempo de disfrute de las ansiadas vacaciones para desconectar de la rutina y la cotidianidad, una oportunidad para compartir con seres queridos y hacer aquellas actividades que el día a día no nos permitirnos hacer.

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